Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Brownie - CHETOGENICA

sabato, 11 febbraio 2023
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Porzioni
8

Dosi per 8 quadrati/fette.

Ingredienti
o50 grammi di farina di mandorle
o3 cucchiai da tavola (colmi) di cacao amaro, in polvere (27 g)
o15 grammi di stevia sweetener
o1/2 cucchiaino di lievito in polvere
o100 grammi di gocce di cioccolato fondente (minimo 90%)
o120 grammi di olio di oliva extravergine
o3 unità di uovo di gallina, intero (150 g)
Preparazione
1.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire uno stampo quadrato (ca. 20 cm) con carta da forno e mettere da parte. - Mettere nel boccale le mandorle e macinare: 5 sec./vel. 10. Aggiungere il cacao in polvere,, quindi mescolare: 5 sec./vel. 5. Trasferire nella ciotola e mettere da parte. - Grattugiare il cioccolato fondente. - In un pentolino far sciogliere il cioccolato a 55°C. - Aggiungere a fuoco spento l’olio e amalgamare. - In una ciotola a parte trasferire il cioccolato fuso. - Aggiungere la farina di mandorle, il cacao il sostituto dello zucchero e il lievito in polvere ed amalgamare. - Sbattere le uova ed unirle al composto, mescolare. - Versare il composto nella teglia preparata e stenderlo uniformemente. Cuocere per 15-20 minuti (180°C). - Sfornare e lasciare raffreddare per 20 minuti, sformare, togliere la carta da forno e lasciar raffreddare completamente. - Tagliare in 12 porzioni e servire come dessert.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (58 g)% AR
Energia480 kcal278 kcal14 %
Proteine8 g5 g10 %
Carboidrati16 g9 g4 %
Zuccheri11 g6 g7 %
Lipidi42 g24 g35 %
Grassi saturi10 g6 g28 %
Fibre alimentari5 g3 g11 %
Sodio105 mg61 mg3 %
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Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer