Ingredienti
o120 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo, consumato cotto)
o20 grammi di farina di mandorle = 1 cucchiaio pieno
o20 grammi di farina di cocco
o5 grammi di eritritolo o zucchero di cocco = 1 cucchiaino
o1 cucchiaino da tè di olio di oliva extravergine (5 g)
Preparazione
1.
Sbatti i bianchi d'uovo con un pizzico di sale. Lentamente aggiungi tutti gli indredienti continuando a mescolare. Sporca la padella antiaderente con un pò di olio di cocco e cuoci i pancake.2.
Ottimi con del burro di mandorla 100% naturale o cioccolato fondente fuso.