Name: Hummus di ceci leggero (senza tahina)
Yield: 527 grammi
Ingredients: 240 grammi di ceci, cotti (senza aggiunta di grassi e sale); 25 grammi di acqua; succo di mezzo limone; mezzo cucchiaino di curcuma; q.b di sale; 40 grammi di semi di sesamo, non decorticati; 15 grammi di olio di oliva extravergine; mezzo cucchiaino di Paprika, mezzo spicchio di aglio (facoltativo)

Si può preparare un hummus senza tahina? Certo, ve lo dimostro con questa ricetta semplice e veloce. Cremoso, gustoso e insaporito dalla curcuma, è ottimo da gustare come antipasto accompagnato da verdure crude e come aperitivo spalmato su crostini.

Ingredienti

o240 grammi di ceci, cotti (senza aggiunta di grassi e sale)

o25 grammi di acqua

osucco di mezzo limone

omezzo cucchiaino di curcuma

oq.b di sale

o40 grammi di semi di sesamo, non decorticati

o15 grammi di olio di oliva extravergine

omezzo cucchiaino di Paprika, mezzo spicchio di aglio (facoltativo)

Preparazione

- Sciacquate bene i ceci (se usate, come me, quelli in barattolo). - Tostate su una padella i semi di sesamo (senza bruciarli). - In un frullatore mettete tutti gli ingredienti (partendo dai liquidi) e frullate per qualche minuto fino a raggiungere la consistenza che più vi piace.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (88 g)	% AR
Energia	142 kcal	125 kcal	6 %
Proteine	5 g	5 g	9 %
Carboidrati	10 g	9 g	4 %
Zuccheri	3 g	3 g	3 %
Lipidi	8 g	7 g	10 %
Grassi saturi	1 g	1 g	5 %
Fibre alimentari	4 g	4 g	14 %
Sodio	84 mg	74 mg	3 %

Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Hummus di ceci leggero (senza tahina)

sabato, 18 febbraio 2023