Se avete voglia di una buona piadina ma non volete il glutine, nessun problema ecco per voi il grano saraceno!
Ingredienti
o300 grammi di farina di grano saraceno
o3 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (27 g)
o180 ml di acqua + una presa di sale
Preparazione
1.
Impastate la farina di grano saraceno con 180 ml di acqua tiepida e una presa di sale. Lasciate riposare per 30 minuti.
2.
Dividete l'impasto in 6 parti uguali e stendete ciascuna ricavando un tondo.
3.
Scaldate una crepiera e cuocetevi, una alla volta, le piadine per almeno 3-4 minuti per ogni lato.
4.
Per renderle un piatto unico bilanciato: farcire la piadina con verdure come: lattuga, rucola, radicchio, pomodoro, zucchine o melanzane grigliate + aggiungi una fonte proteica magra come: petto/fesa di tacchino, fiocchi di latte, philadelphia protein, mozzarella light, ricotta, bresaola, tonno al naturale, salmone affumicato.
