Ingredienti
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
o50 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo, consumato cotto)
o15 grammi di grana in scaglie
oq.b di pomodorino fresco
o1 porzione di prosciutto cotto, senza grasso visibile (50 g)
Preparazione
1.
Unire albume ed uovo in una terrina ed amalgamare con una frusta a mano,
scaldare una pentola anti-aderente con un filo d'olio evo e cucinare l'omelette da ambo le parti
2.
Farcire con il prosciutto cotto (precedentemente sgrassato) o altro affettato magro + le scaglie di grana.3.
Servire decorando con prezzemolo e pomodorino fresco in pezzetti + una spolverata di pepe (facoltativo)
