Ingredienti
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o35 grammi di farina di mandorle
o90 grammi di olio di cocco
o125 grammi di cioccolato fondente 90%
Preparazione
1.
Per preparare la torta tenerina chetogenica tagliate il cioccolato in pezzi e mettetelo in una ciotola. Fondete il cioccolato al microonde, aggiungete l’olio di cocco fuso e mescolate. Lasciate intiepidire.2.
Separate le uova in due ciotole diverse e montate a neve gli albumi senza aggiungere nulla. Versate il dolcificante nei tuorli.3.
Montateli fino a che non saranno chiari e spumosi. Aggiungete il composto di cioccolato e olio di cocco ormai tiepido e mescolate con una spatola. Unite anche gli albumi e incorporateli con dei movimenti rotatori dal basso verso l’alto.4.
In ultimo incorporate la farina di mandorle e mescolate delicatamente. Trasferite l’impasto in una teglia svasata da 23 cm in superficie e 18 cm alla base precedentemente imburrata. Livellate leggermente con la spatola e cuocete in forno statico preriscaldato a 175° per circa 20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite la vostra torta tenerina chetogenica!
