Dosi per teglia da 2 porzioni.
Ingredienti
o200 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo)
oq.b di sale e pepe, foglioline di basilico per decorazione finale
o3 porzioni di ricotta di pecora, per ridurre apporto di carboidrati usare; ricotta di solo siero (300 g)
Preparazione
1.
Per preparare la frittata di albumi e ricotta come prima cosa versate gli albumi in una ciotola. Salate, pepate e sbattete il tutto per alcuni minuti. Unite poi la ricotta ben scolata e mescolate con una forchetta fino a che non sarà completamente amalgamata al resto. Aggiungete poi le foglioline di basilico spezzettandole con le mani.
2.
Mescolate ancora. Poi ungete una pirofila da 15×23 cm e versate il composto all’interno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Se dovesse risultare troppo chiara azionate il grill negli ultimi 5 minuti. Una volta pronta serite la vostra frittata di albumi e ricotta al forno ben calda.
3.
Mescolate ancora. Poi ungete una pirofila da 15×23 cm e versate il composto all’interno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Se dovesse risultare troppo chiara azionate il grill negli ultimi 5 minuti. Una volta pronta serite la vostra frittata di albumi e ricotta al forno ben calda.
