Name: Frittata di solo albumi farcita
Yield: 151 grammi
Ingredients: 150 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo); q.b di sale e pepe (per la versione salata) oppure eritritolo per la versione dolce

I bianchi d’uovo in questa ricetta sono una sorgente straordinaria di proteine di alta qualità, li uso spesso per preparare omelette, frittate e pancakes senza grassi, così da permettermi di farcirle o riempirle con qualsiasi cosa mi venga in mente.

Ingredienti

o150 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo)

oq.b di sale e pepe (per la versione salata) oppure eritritolo per la versione dolce

Preparazione

Uncere una padella antiaderente con un filo di olio evo, versare l'albume e lasciare cuocere da ambo i lati a fiamma bassa.

A cottura ultimata, trasferire sul piatto e farcire a piacere: versione salata con prosciutto ed una sottiletta light oppure versione dolce: burro di arachidi e rondelle di banana.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (151 g)	% AR
Energia	43 kcal	65 kcal	3 %
Proteine	11 g	16 g	32 %
Carboidrati	0 g	0 g	0 %
Zuccheri	0 g	0 g	0 %
Lipidi	0 g	0 g	0 %
Grassi saturi	0 g	0 g	0 %
Fibre alimentari	0 g	0 g	0 %
Sodio	438 mg	662 mg	28 %

Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Frittata di solo albumi farcita

domenica, 12 marzo 2023