Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Crema di Carote e Cicoria

lunedì, 20 marzo 2023
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Porzioni
1
Ingredienti
o400 grammi di carote (2-3 carote a rondelle)
o200 grammi di crema di zucchine e porro (1 porro)
o1 unità grande di cipolla, cruda (200 g)
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
oq.b di brodo vegetale, qualche foglia d'alloro per aromatizzare
o1 mazzetto di cicoria
Preparazione
1.
Stufate 2-3 carote in rondelle con porro e cipolla, poco olio e una foglia d'alloro. Aggiungete del brodo vegetale e frullate ricavando una crema. Scottate un mazzetto di cicoria, scolatelo e tritatelo. Nel piatto versate la crema, cospargetela con la cicoria e completate con poco olio e una spezia a piacere.
2.
Stufate 2-3 carote in rondelle con porro e cipolla, poco olio e una foglia d'alloro. Aggiungete del brodo vegetale e frullate ricavando una crema. Scottate un mazzetto di cicoria, scolatelo e tritatelo. Nel piatto versate la crema, cospargetela con la cicoria e completate con poco olio e una spezia a piacere.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (1175 g)% AR
Energia32 kcal381 kcal19 %
Proteine1 g15 g29 %
Carboidrati4 g51 g20 %
Zuccheri4 g50 g56 %
Lipidi1 g13 g19 %
Grassi saturi0 g3 g13 %
Fibre alimentari2 g26 g105 %
Sodio104 mg1225 mg51 %
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Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer