Ingredienti
o250 grammi di farina di frumento, integrale
o100 grammi di zucchero (saccarosio) o metà dose di eritritolo se volete realizzare una verisione più light
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o80 grammi di olio di semi di girasole
o30 grammi di cacao amaro, in polvere
o1/2 bustina di lievito per dolci
oq.b di marmellata a ridotto tenore di zuccheri per la farcitura
Preparazione
1.
In una ciotola, mescolate 1 uovo intero, 1 tuorlo e 100 grammi di zucchero. Aggiungete 80g di olio di semi leggero, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale e ottenete una mescola. In un altra ciotola unite farina, lievito e cacao in polvere. Aggiungerete a poco a poco le polveri all'impasto, incorporandole tutte.2.
Aggiungete farina finchè l'impasto non si attacca più alle mani: a questo punto rivestite con la frolla lo stampo della crostata imburrato o unto con olio di semi. Bucherellate il fondo e farcire con marmellata a ridotto tenore di zuccheri, decorare con pezzi di frolla ed infornate a 180° nella parte bassa del forno per 30 minuti.3.
Aggiungete farina finchè l'impasto non si attacca più alle mani: a questo punto rivestite con la frolla lo stampo della crostata imburrato o unto con olio di semi. Bucherellate il fondo e farcire con marmellata a ridotto tenore di zuccheri, decorare con pezzi di frolla ed infornate a 180° nella parte bassa del forno per 30 minuti.
