Ingredienti
o1 spicchio di aglio fresco
o500 grammi di ceci in scatola
o2 fette di pancarre' americano comune (36 g)
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o4 unità di carote (200 g)
o4 unità di zucchine (400 g)
Preparazione
1.
Tagliate a listarelle le verdure e cuocetele al vapore per 10 minuti. Scolate i ceci lessati, metteteli in un frullatore con l’aglio, lo scalogno tritato, la senape, le uova, il pancarré a cubetti e il sale. Ottenete una massa granulosa: a questo punto estraete metà del composto e ponetelo in una ciotola. Frullate quindi l’altra metà fino a che diventi una crema liscia e omogenea, unitela con la metà granulosa e con l’impasto ottenuto formate 8 hamburger. Cuoceteli su una bistecchiera ben calda per 10 minuti rigirandoli su entrambi i lati. Serviteli accompagnandoli con le verdure cotte al vapore.
