Name: Penne legumi e carciofi
Yield: 360 grammi
Ingredients: 80 grammi di pasta di semola integrale; 80 grammi di piselli surgelati; 40 grammi di fave; 1 porzione di grana Padano DOP grattuggiato (10 g); 1 porzione di cuori di carciofo a spicchi (150 g)

Ingredienti

o80 grammi di pasta di semola integrale

o80 grammi di piselli surgelati

o40 grammi di fave

o1 porzione di grana Padano DOP grattuggiato (10 g)

o1 porzione di cuori di carciofo a spicchi (150 g)

Preparazione

Pulire il carciofo togliendo le foglie dure, tagliarlo a fettine e metterlo in un ciotola con acqua e limone. Scolare e cuocere in una padella con un pò di acqua. A metà cottura aggiungere i piselli, le fave e acqua all'occorrenza. Nel frattempo cuocere le penne, scolarle e saltarle in padella mantecando con il Grana Padano DOP.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (360 g)	% AR
Energia	112 kcal	404 kcal	20 %
Proteine	7 g	24 g	47 %
Carboidrati	18 g	65 g	25 %
Zuccheri	2 g	8 g	9 %
Lipidi	1 g	5 g	8 %
Grassi saturi	1 g	2 g	12 %
Fibre alimentari	7 g	24 g	98 %
Sodio	65 mg	234 mg	10 %

Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Penne legumi e carciofi

martedì, 25 aprile 2023