Ingredienti
o150 grammi di cernia fresca
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
oq.b di erbe aromatiche a piacere, sale e pepe
Preparazione
1.
Lessare le patate, tagliarle a fette sottili e disporre la metà su una una pirofila precedentemente ricoperta con carta da forno. Adagiare sopra il filetto di cernia, coprire con le fette di patate rimaste, salare ed aromatizzare a piacere.2.
Mettere in forno per una decina di minuti, fino a quando il pesce sarà cotto e le patate dorate.
Per la salsa allo zafferano: fate saltare un po di cipolla con acqua e 1 cucchiaino di olio, quando è dorata sfumare con vino bianco, salare e unire lo zafferano (in bustina).3.
Mettere in forno per una decina di minuti, fino a quando il pesce sarà cotto e le patate dorate.
Per la salsa allo zafferano: fate saltare un po di cipolla con acqua e 1 cucchiaino di olio, quando è dorata sfumare con vino bianco, salare e unire lo zafferano (in bustina).
