Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Cernia in crosta con sala allo zafferano

martedì, 25 aprile 2023
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Porzioni
1
Ingredienti
o150 grammi di cernia fresca
o120 grammi di patate
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
oq.b di erbe aromatiche a piacere, sale e pepe
o1 bustina di zafferano
Preparazione
1.
Lessare le patate, tagliarle a fette sottili e disporre la metà su una una pirofila precedentemente ricoperta con carta da forno. Adagiare sopra il filetto di cernia, coprire con le fette di patate rimaste, salare ed aromatizzare a piacere.
2.
Mettere in forno per una decina di minuti, fino a quando il pesce sarà cotto e le patate dorate. Per la salsa allo zafferano: fate saltare un po di cipolla con acqua e 1 cucchiaino di olio, quando è dorata sfumare con vino bianco, salare e unire lo zafferano (in bustina).
3.
Mettere in forno per una decina di minuti, fino a quando il pesce sarà cotto e le patate dorate. Per la salsa allo zafferano: fate saltare un po di cipolla con acqua e 1 cucchiaino di olio, quando è dorata sfumare con vino bianco, salare e unire lo zafferano (in bustina).
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (281 g)% AR
Energia109 kcal307 kcal15 %
Proteine11 g30 g59 %
Carboidrati8 g23 g9 %
Zuccheri1 g2 g2 %
Lipidi4 g11 g16 %
Grassi saturi1 g2 g9 %
Fibre alimentari1 g2 g8 %
Sodio32 mg90 mg4 %
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Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer