Name: Polpette CHETO
Yield: 1100 grammi
Ingredients: 500 grammi di macinato di manzo; 300 grammi di spinaci cotti e tritati; 150 grammi di zucchine cotte tritate; 80 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo, consumato cotto); 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g); 1 spicchio di aglio tritato; 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g); q.b di sale e pepe bianco

Dosi per 10 polpette.

Ingredienti

o500 grammi di macinato di manzo

o300 grammi di spinaci cotti e tritati

o150 grammi di zucchine cotte tritate

o80 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo, consumato cotto)

o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)

o1 spicchio di aglio tritato

o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

oq.b di sale e pepe bianco

Preparazione

Mescolare il tutto in una ciotola capiente.

Formare le polpette

Cuocere in olio extravergine o burro chiarificato.

Una volta cotte, tamponare per bene su carta assorbente da cucina.

Servire accompagnate da un'insalata verde e radicchio.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (110 g)	% AR
Energia	81 kcal	89 kcal	4 %
Proteine	12 g	13 g	26 %
Carboidrati	1 g	1 g	0 %
Zuccheri	0 g	0 g	0 %
Lipidi	3 g	4 g	5 %
Grassi saturi	1 g	1 g	5 %
Fibre alimentari	1 g	1 g	3 %
Sodio	108 mg	119 mg	5 %

Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Polpette CHETO

lunedì, 08 maggio 2023