Name: Polpette CHETO
Yield: 1100 grammi
Ingredients: 500 grammi di macinato di manzo; 300 grammi di spinaci cotti e tritati; 150 grammi di zucchine cotte tritate; 80 grammi di albume d'uovo fresco; 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g); 1 spicchio di aglio tritato; 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g); q.b di sale e pepe bianco

Dosi per 10 polpette.

Ingredienti

o500 grammi di macinato di manzo

o300 grammi di spinaci cotti e tritati

o150 grammi di zucchine cotte tritate

o80 grammi di albume d'uovo fresco

o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)

o1 spicchio di aglio tritato

o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

oq.b di sale e pepe bianco

Preparazione

Mescolare il tutto in una ciotola capiente.

Formare le polpette

Cuocere in olio extravergine o burro chiarificato.

Una volta cotte, tamponare per bene su carta assorbente da cucina.

Servire accompagnate da un'insalata verde e radicchio.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (110 g)	% AR
Energia	81 kcal	89 kcal	4 %
Proteine	12 g	13 g	26 %
Carboidrati	1 g	1 g	0 %
Zuccheri	0 g	0 g	0 %
Lipidi	3 g	4 g	5 %
Grassi saturi	1 g	1 g	5 %
Fibre alimentari	1 g	1 g	3 %
Sodio	108 mg	119 mg	5 %

Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Polpette CHETO

lunedì, 08 maggio 2023