Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Cheesecake rosa allo yogurt e fragole

lunedì, 15 maggio 2023
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Porzioni
8

Dosi per 8 fette.

Ingredienti
o700 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage
o140 grammi di biscotti integrali
o30 grammi di olio di cocco o burro fuso
o1 pezzetto di scorza di limone
o300 grammi di fragole
o50 grammi di miele
o2 cucchiaini di agar Agar
o1 pizzico di sale da cucina
Preparazione
1.
Tritate nel mixer i biscotti con l’olio di cocco (o il burro) e un pizzico di sale, ricavando una granella omogenea. Distribuitela in modo uniforme in uno stampo a cerniera da circa 22 centimetri di diametro già ricoperto con carta da forno. Mettete il tutto in frigorifero per almeno 20 minuti.
2.
Frullate le fragole e, se non vi piace sentire i semini, passatele al setaccio. Trasferite metà del frullato in un pentolino, unite l’agar agar, la scorza di limone e portate lentamente a ebollizione. Quindi scioglietevi il miele e lasciate raffreddare per qualche minuto. Alla fine eliminate la scorza.
3.
Riunite in una ciotola la composta di fragole con le restanti fragole frullate e poi incorporate con molta cura lo yogurt. Stendete il composto nello stampo sulla base di biscotti. Tenete il dolce in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo. Una volta sformata, guarnite la cheesecake con qualche fragola affettata.
4.
Riunite in una ciotola la composta di fragole con le restanti fragole frullate e poi incorporate con molta cura lo yogurt. Stendete il composto nello stampo sulla base di biscotti. Tenete il dolce in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo. Una volta sformata, guarnite la cheesecake con qualche fragola affettata.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (153 g)% AR
Energia122 kcal186 kcal9 %
Proteine7 g11 g22 %
Carboidrati13 g20 g8 %
Zuccheri8 g12 g13 %
Lipidi5 g7 g10 %
Grassi saturi3 g4 g22 %
Fibre alimentari1 g2 g9 %
Sodio69 mg106 mg4 %
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Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer