Ingredienti
o100 grammi di farina di frumento, integrale
o150 grammi di farina di frumento, tipo 0
o8 grammi di lievito per dolci
o40 grammi di zucchero a velo
o1 vasetto di yogurt intero bianco (125 g)
o100 grammi di marmellata a ridotto tenore di zucchero
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
o3 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (27 g)
Preparazione
1.
Unire le farine, il lievito e lo zucchero a velo in una ciotola.
Aggiungere un pizzico di sale e la scorza grattugiata di mezzo limone.
Amalgamare bene il tutto.2.
Sbattere leggermente l'uovo ed unirlo al composto.
Aggiungere anche lo yogurt e l'olio. Lavorare il composto così da amalgamare gli ingredienti tra di loro in modo grossolano.3.
Foderare una tortiera da 22-24 cm di diametro con carta da forno e aggiungere alla base 2/3 dell'impasto, compattandolo leggermente. 4.
Aggiungere la marmellata, avendo cura di lasciare libero circa 1 cm dal bordo della teglia. 5.
Sbriciolate l'impasto rimanente sulla superficie della torta.
6.
Cuocere a 180° per circa 25 minuti in forno statico.7.
Una volta sfornata, terminate spolverando un po' di zucchero a velo (nb: far raffreddare la torta precedentemente)
