Della pasta shirataki Miracle Noodle, la tradizionale pasta giapponese ottenuta dalla radice di Konjac e delle sue proprietà benefiche, ricca il glucommannano: una fibra vegetale derivata da questo tubero che non viene assimilata dall'organismo umano in quanto non possiede gli enzimi in grado di digerirla.
Possiede un effetto saziante elevato e riduce l'assorbimento del glucosio a livello intestinale.
Ingredienti
o300 grammi di shirataki di Konjac - spaghetti
o1 porzione di zucchine, crude (200 g)
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
oq.b di sale da cucina pepe ed altre spezie a piacere
Preparazione
1.
Tagliare le zucchine in bastoncini sottili e cucinarle in una padella (preferibilmente un wok) con l'olio evo precedentemente scaldato (a fiamma bassa).
2.
Nel frattempo lavare i gamberi e pulirli togliendo il carapace ma lasciando la coda, eliminando il filo nero intestinale.
3.
Aggiungere i gamberi nella padella con le zucchine. 4.
Nel frattempo prendete gli spaghetti shirataki, lavateli bene sotto acqua corrente (per eliminare la sostanza nel quale sono immersi per conservarli) e cuoceteli in acqua bollente per 2 minuti.
5.
Scolateli e versateli in padella con i gamberi e le zucchine, far insaporire a fiamma vivace ed aggiungere sale e spezie a piacere.
6.
Scolateli e versateli in padella con i gamberi e le zucchine, far insaporire a fiamma vivace ed aggiungere sale e spezie a piacere.
