Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Spaghetti Shirataki con gamberi e verdure

giovedì, 25 maggio 2023
pie_chart
Porzioni
2

Della pasta shirataki Miracle Noodle, la tradizionale pasta giapponese ottenuta dalla radice di Konjac e delle sue proprietà benefiche, ricca il glucommannano: una fibra vegetale derivata da questo tubero che non viene assimilata dall'organismo umano in quanto non possiede gli enzimi in grado di digerirla.

Possiede un effetto saziante elevato e riduce l'assorbimento del glucosio a livello intestinale.

Ingredienti
o300 grammi di shirataki di Konjac - spaghetti
ouna decina di gamberoni
o1 porzione di zucchine, crude (200 g)
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
oq.b di sale da cucina pepe ed altre spezie a piacere
Preparazione
1.
Tagliare le zucchine in bastoncini sottili e cucinarle in una padella (preferibilmente un wok) con l'olio evo precedentemente scaldato (a fiamma bassa).
2.
Nel frattempo lavare i gamberi e pulirli togliendo il carapace ma lasciando la coda, eliminando il filo nero intestinale.
3.
Aggiungere i gamberi nella padella con le zucchine.
4.
Nel frattempo prendete gli spaghetti shirataki, lavateli bene sotto acqua corrente (per eliminare la sostanza nel quale sono immersi per conservarli) e cuoceteli in acqua bollente per 2 minuti.
5.
Scolateli e versateli in padella con i gamberi e le zucchine, far insaporire a fiamma vivace ed aggiungere sale e spezie a piacere.
6.
Scolateli e versateli in padella con i gamberi e le zucchine, far insaporire a fiamma vivace ed aggiungere sale e spezie a piacere.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (398 g)% AR
Energia53 kcal211 kcal11 %
Proteine6 g22 g44 %
Carboidrati2 g6 g2 %
Zuccheri2 g6 g7 %
Lipidi3 g10 g14 %
Grassi saturi0 g1 g7 %
Fibre alimentari1 g5 g20 %
Sodio105 mg418 mg17 %
Raggiungi i tuoi obiettivi con il miglior follow-up!
Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer