I funghi champignons croccanti al forno sono un contorno o un antipasto saporito e leggero.
Questi funghi apportano 20 calorie ogni 100g, un contenuto risibile. Per alleggerire anche la panatura potete frullare i triangolini senza glutine di mais o legumi, senza lievito.
Ingredienti per 2 persone.
Ingredienti
o350 grammi di funghi champignons freschi
o2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g) o 2 uova
o80 grammi di farina di riso
o20 grammi di pangrattato (gluten free per la versione senza glutine)
Preparazione
1.
Pulite i funghi champignons o gli altri funghi spuntandoli ed eliminando i residui terrosi con un telo inumidito. Divideteli a metà.2.
Preparate la panatura: unite il pangrattato con prezzemolo tritato (o basilico, erba cipollina, timo, aromatiche a piacere) e il sale. Se non avete il pangrattato, frullate crackers o grissini. Se siete vegetariani, potete aggiungere un po' di parmigiano grattugiato. Preparate 3 ciotole: farina di riso, olio (o uova sbattute) e pangrattato.3.
Passate i funghi prima nella farina, poi nell'uovo (o olio), infine nel pangrattato. Disponeteli su una placca da forno foderato da carta, senza sovrapporli. Infornate per 20 minuti a 200°.4.
Li puoi accompagnare con la maionese di pomodoro (trovi la ricetta sul mio Blog!)5.
Fonte: www.cucinanaturale.it
