Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Semifreddo yogurt e cocco con semi di Chia (low-carb)

venerdì, 30 giugno 2023
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Porzioni
2

I semi di Chia sono frutti della pianta Chia, della famiglia Lamiaceae. Molto ricchi di omega 3, calcio e vitamina C, questi semi favoriscono il benessere intestinale.

Sono molto conosciuti in cucina per la loro caratteristica legante, gelificante ed emulsionante: a contatto con i liquidi infatti, questi semi assumono consistenza gelatinosa.

Ingredienti
o20 grammi di semi di chia
o40 grammi di farina di cocco (degrassata)
o200 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage
o30 grammi di cioccolato fondente 90%
Preparazione
1.
In un recipiente radunate yogurt, farina di cocco e semi di chia e mescolate. Trasferite il composto in due o più ciotole, a seconda del numero dei semifreddi che volete preparare. Mettete in frigorifero le ciotoline.
2.
Preparate il cioccolato fuso a bagnomaria: utilizzate un padellino o un contenitore di vetro spesso e appoggiatelo sopra una padella riempita con due dita d'acqua. Versate nel contenitore il cioccolato fondente tagliuzzato e fatelo sciogliere dolcemente.
3.
Versate il cioccolato fuso sui budini di yogurt e cocco. Mettete in freezer 10 minuti per solidificare il cioccolato e poi conservate in frigorifero fino al consumo.
4.
Il semifreddo può essere consumato subito, ma più tempo passerà in frigorifero più si solidificherà.
5.
Fonte: www.cucinanaturale.it
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (145 g)% AR
Energia180 kcal261 kcal13 %
Proteine12 g17 g34 %
Carboidrati7 g10 g4 %
Zuccheri5 g8 g8 %
Lipidi10 g14 g20 %
Grassi saturi5 g7 g35 %
Fibre alimentari9 g13 g51 %
Sodio1 mg2 mg0 %
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Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer