Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Salsa tzatziki light

venerdì, 30 giugno 2023
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Porzioni
2
Ingredienti
o400 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage
o4 cucchiaini da tè di olio di oliva extravergine (20 g)
o300 grammi di cetrioli
o1 cucchiaino di aceto di vino bianco
o1 spicchio di aglio, fresco
oq.b di sale da cucina
Preparazione
1.
Sbucciate i cetrioli e grattugiateli con una grattugia a maglie piccole o medie. Trasferite in un colino con un pizzico di sale e mescolate. Lasciate riposare per 10 minuti, Nel frattempo unite in una ciotola lo yogurt con l'olio e un cucchiaino di aceto bianco. Aggiungete l'aglio tritato e poi schiacciato e due pizzichi di sale. Passati 10 minuti (o anche più) eliminate l'acqua di vegetazione dai cetrioli strizzandoli, con le mani o con un telo da cucina. Altrimenti premete con il dorso di un cucchiaio sul colino, ma eliminerete meno acqua rispetto al telo. Unite i cetrioli strizzati allo yogurt e mescolate. Assaggiate per aggiustare il sale. Conservate in frigorifero fino al momento del consumo: più riposa più sarà saporita.
2.
Servite con pomodorini confit, olive taggiasche o nere, fette di cetriolo e una spolverata di pepe nero. Portate in tavola con crostini di pane.
3.
Fonte: www.cucinanaturale.it
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (362 g)% AR
Energia61 kcal219 kcal11 %
Proteine6 g22 g43 %
Carboidrati2 g9 g3 %
Zuccheri2 g7 g7 %
Lipidi3 g11 g15 %
Grassi saturi0 g2 g9 %
Fibre alimentari0 g1 g4 %
Sodio60 mg216 mg9 %
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Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer