I frozen yogurt cupcakes sono mini dessert veloci, salutari, integrali e senza glutine.
Vegan: se utilizzate uno yogurt vegan e creme di frutta secca come mandorle o nocciole per la base
Senza glutine: controllate che l'avena scelta sia etichettata come "senza glutine" (non tutta l'avena lo è) o utilizzate i vostri cereali in fiocchi senza glutine preferiti.
Ingredienti
o200 grammi di fiocchi di avena o altri cereali a vostra scelta
o300 grammi di yogurt greco 0% grassi o yogurt vegetale
o1 porzione di frutta fresca a piacere
o80 grammi di burro di frutta secca 100% naturale: nocciole/mandorla/pistacchio (senza zuccheri aggiunti)
o1 confezione alberghiera di miele (20 g)
Preparazione
1.
In una ciotola, mescolate i fiocchi di avena con la crema di mandorle (o nocciole, pistacchi...). Amalgamate molto bene. Preparate uno stampo per muffin e inseritevi 9 pirottini. Distribuite in ogni pirottino una cucchiaiata di composto.2.
Con il dorso di un cucchiaino premete il composto e schiacciate per formare la base. In una ciotola mescolate qualsiasi yogurt compatto, vegan o vaccino, con il dolcificante a vostra scelta (sciroppo d'acero, zucchero, miele, oppure nulla se lo yogurt è già zuccherato).3.
Riempite i pirottini di yogurt. Infine disponete i frutti di bosco lavati e le ciliegie denocciolate sulla superficie.4.
Solidificate in freezer per almeno 40 minuti.
