Ingredienti
o8 unità piccole di patate (800 g)
o4 unità di pomodori perini freschi
o800 grammi di merluzzo o nasello, tagliato in grossi pezzi
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
o4 porzioni di olive, nere (120 g)
o1 pizzico di sale da cucina e pepe
o30 grammi di brodo di verdura fresca (facoltativo)
Preparazione
1.
Preriscaldare il forno a 200 C°.
Sbucciare le patate e tagliarle a fette di circa 1/2 cm di spessore.
Affettare i pomodori con uno spessore simile.
Con la metà delle patate, tappezzate il fondo di una teglia da forno. Coprire coi pomodori e poi adagiare il pesce. 2.
Aggiungere l'olio, spolverizzate con l'origano, aggiustate di sale e pepe a piacere.
Versare il brodo di verdura e disporre come ultimo strato le patate restanti.3.
Coprire la teglia ed informare fino a cottura completa delle patate (circa 50-55 minuti).
Per avere una bella crosta dorata, togliere il coperchio e mettere il forno sulla funzione grill per gli ultimi due minuti di cottura. Servire.
