Ingredienti
o250 grammi di farina di frumento, tipo 0
o15 grammi di lievito per dolci
o100 grammi di zucchero di canna, grezzo
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
o1 tazza media di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato (250 g)
o100 grammi di noci, secche
Preparazione
1.
Tritate piuttosto grossolanamente i gherigli di noce (tenendo da parte 5 gherigli interi).
Setacciate la farina, con il lievito e un pizzico di sale. Mescolate in una terrina il latte con l’uovo, lo zucchero e 40 g di burro fuso, quindi aggiungetevi a poco a poco la farina. Incorporate all’impasto anche le noci tritate e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Versate la pasta in uno stampo imburrato, appoggiatevi sopra i gherigli di noce tenuti da parte e fate cuocere il pane nel forno già caldo a 180°C per un’ora. Sfornate, fate intiepidire, cospargete il pandolce di zucchero a velo.2.
Tritate piuttosto grossolanamente i gherigli di noce (tenendo da parte 5 gherigli interi).
Setacciate la farina, con il lievito e un pizzico di sale. Mescolate in una terrina il latte con l’uovo, lo zucchero e 40 g di burro fuso, quindi aggiungetevi a poco a poco la farina. Incorporate all’impasto anche le noci tritate e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Versate la pasta in uno stampo imburrato, appoggiatevi sopra i gherigli di noce tenuti da parte e fate cuocere il pane nel forno già caldo a 180°C per un’ora. Sfornate, fate intiepidire, cospargete il pandolce di zucchero a velo.
