Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Polpette light di zucchine e ricotta in friggitrice ad aria

venerdì, 20 ottobre 2023
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Porzioni
15
Ingredienti
o250 grammi di ricotta magra (tipo santa Lucia light etichetta verde)
o270 grammi di zucchine (polpa)
o80 grammi di pane grattugiato
o1/2 spicchio d'aglio
ospezie a piacere (basilico, erba cipollina, maggiorana, prezzemolo)
oq.b di sale e pepe
Preparazione
1.
Prima di tutto grattugiate le zucchine, salatele e lasciatele riposare dentro al colapasta, nel frattempo in una ciotola mescolate la ricotta con un pizzico di sale, l’aglio tritato, il basilico tritato e la crusca, mescolate e tenete da parte.
2.
Strizzate le zucchine tritate più che potete e mettetele nella ciotola con la ricotta, mescolate e lasciate riposare 5 minuti in frigorifero.
3.
Riprendete il composto nel frigo e suddividetelo in 15 parti uguali (usate la bilancina di precisione), formate le polpette e se si attaccano alle mani inumiditele leggermente con un pochino d’acqua,
4.
Posizionate le polpette nella friggitrice ad aria e programmate 180° per 5 minuti ma se occorre programmate altri 2 o 3 minuti, dovranno risultare dorate ma morbide.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (40 g)% AR
Energia95 kcal38 kcal2 %
Proteine5 g2 g4 %
Carboidrati13 g5 g2 %
Zuccheri3 g1 g1 %
Lipidi3 g1 g1 %
Grassi saturi2 g1 g3 %
Fibre alimentari1 g0 g2 %
Sodio167 mg67 mg3 %
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Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer