Ingredienti
o250 grammi di ricotta magra (tipo santa Lucia light etichetta verde)
o270 grammi di zucchine (polpa)
o80 grammi di pane grattugiato
ospezie a piacere (basilico, erba cipollina, maggiorana, prezzemolo)
Preparazione
1.
Prima di tutto grattugiate le zucchine, salatele e lasciatele riposare dentro al colapasta, nel frattempo in una ciotola mescolate la ricotta con un pizzico di sale, l’aglio tritato, il basilico tritato e la crusca, mescolate e tenete da parte.2.
Strizzate le zucchine tritate più che potete e mettetele nella ciotola con la ricotta, mescolate e lasciate riposare 5 minuti in frigorifero.3.
Riprendete il composto nel frigo e suddividetelo in 15 parti uguali (usate la bilancina di precisione), formate le polpette e se si attaccano alle mani inumiditele leggermente con un pochino d’acqua,
4.
Posizionate le polpette nella friggitrice ad aria e programmate 180° per 5 minuti ma se occorre programmate altri 2 o 3 minuti, dovranno risultare dorate ma morbide.
