Ingredienti
o300 grammi di zucca (polpa) cotta nel forno
o100 grammi di tonno al naturale ben sgocciolato
o100 grammi di pane grattugiato o preparato per purè
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o20 grammi di acciuga o alice sott'olio, sgocciolata (2 filetti)
o1 cucchiaio raso di capperi sotto aceto
ola buccia grattugiata di 1 limone
oq.b di timo, maggiorana o spezie a piacere
Preparazione
1.
Frullate la polpa della zucca in un frullatore, unite le uova, i capperi e l’acciuga, le spezie che avete scelto e frullate ancora.
2.
A questo punto aggiungete il tonno sgocciolato e date un’ultima frullata.
3.
Ora trasferite il composto all’interno di una ciotola e versate il preparato per purè, mescolate con un cucchiaio e aggiustate di sale se serve.
4.
Fate riposare il composto nel frigo per 10 minuti dopo di chè potrete scegliere il tipo di cottura che desiderate, nella friggitrice ad aria, al forno o in padella.
5.
Formiamo le nostre polpette con le mani, se occorre inumiditevi le mani con dell’acqua e formate le polpette pressandole per bene (dovranno essere 20 polpette di circa 30gr l’una).
6.
Ponete le polpette nel cestello e programmate 7 minuti a 180°, se occorre prolungate la cottura di altri 2 o 3 minuti.7.
NEL FORNO TRADIZIONALE :
Se volete cuocerle nel forno fatele cuocere a 180 per 10-12 minuti8.
IN PADELLA ANTIADERENTE:
in padella antiaderente leggermente unta e fatele dorare da entrambi i lati per 3 o 4 minuti.
