Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Torta di zucca e arancia

venerdì, 27 ottobre 2023
pie_chart
Porzioni
8

La torta vegan di zucca, arancia e cioccolato è un dolce soffice dai sapori d'autunno.
Alla base un deciso gusto di zucca, con bocconi al cioccolato fondente, una consistenza morbida ma a tratti croccante di nocciola, con sentori di arancia e cannella.

Ingredienti
o200 grammi di zucca gialla
o60 grammi di olio di semi di girasole
o100 grammi di nocciole in granella
o80 grammi di zucchero di canna, grezzo
o150 grammi di arance, succo
o250 grammi di farina di frumento, integrale
o30 grammi di gocce di cioccolato fondente (perugina)
oq.b di scorza d'arancia
o1 bustina di lievito per dolci istantaneo
oq.b di cannella (facoltativa)
Preparazione
1.
Iniziate unendo lo zucchero con il succo di arancia appena spremuto. Mescolate e lasciatelo da parte per farlo parzialmente sciogliere.
2.
Mondate la zucca e riducetela a cubotti non troppo grossi. In un mixer, frullate 200g di zucca cruda con 60g di olio di semi fino ad ottenere un composto fine: ci vorranno 2-3 minuti. (aggiungere acqua se necessario).
3.
Mondate la zucca e riducetela a cubotti non troppo grossi. In un mixer, frullate 200g di zucca cruda con 60g di olio di semi fino ad ottenere un composto fine: ci vorranno 2-3 minuti.
4.
Unite il composto di zucca con il succo di arancia zuccherato e amalgamate. Pesate 250g di farina e mescolate con una bustina di lievito istantaneo. Radunate quindi la parte secca con quella umida, aggiungendo scorza di arancia grattugiata e cannella (se piace).
5.
Ora aggiungete la granella di nocciole e le gocce di cioccolato (o il cioccolato fondente tagliato a coltello).
6.
Infornate a 180° per 40 minuti, o finchè lo stecchino di legno esce asciutto. Servite con zucchero a velo o con cioccolato fuso.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (131 g)% AR
Energia246 kcal322 kcal16 %
Proteine5 g6 g12 %
Carboidrati29 g38 g15 %
Zuccheri13 g17 g18 %
Lipidi13 g17 g24 %
Grassi saturi2 g2 g11 %
Fibre alimentari4 g5 g20 %
Sodio6 mg8 mg0 %
Raggiungi i tuoi obiettivi con il miglior follow-up!
Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer