Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Torta Low-carb - lattosio e gluten free

venerdì, 24 novembre 2023
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Porzioni
4

La ricetta della torta proteica una golosità senza farina, dunque senza glutine, ma anche senza zucchero. È perfetta per chi segue una dieta o si dedica agli allenamenti ogni giorno e desidera concedersi un dolcino dietetico ma anche goloso senza troppi sensi di colpa. Questa torta fit è ricca di proteine e povera di carboidrati, davvero perfetta per la colazione sana o la merenda nutriente e leggera del pomeriggio. Andiamo a vedere come preparare questa torta proteica al cioccolato con poche calorie ma molto saziante.

Ingredienti
o30 grammi di stevia sweetener (20 gr di eritritolo per la dieta chetogenica)
o150 grammi di farina di mandorle
o250 grammi di albume d'uovo
o100 grammi di acqua
o20 grammi di cacao amaro, in polvere
o50 grammi di cioccolato fondente 90%
o20 grammi di mandorle dolci in lamelle per decorare (facoltativo)
Preparazione
1.
Iniziate versando l'albume in una ciotola.
2.
Aggiungete all'albume la stevia, la farina di mandorle, il cacao setacciato e cominciate a montare con un frustino elettrico.
3.
Versate l'acqua e continuate a mescolare, aggiungete il cioccolato sciolto a bagnomaria e amalgamate il tutto.
4.
Prendete una tortiera, copritela con carta forno e versate il composto, livellandolo. Terminate cospargendo lamelle di mandorle sulla superficie.
5.
Infornate la torta proteica nel forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Sfornate, fare raffreddare e gustate.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (155 g)% AR
Energia254 kcal393 kcal20 %
Proteine11 g17 g35 %
Carboidrati8 g13 g5 %
Zuccheri2 g3 g3 %
Lipidi20 g31 g44 %
Grassi saturi4 g6 g31 %
Fibre alimentari4 g6 g24 %
Sodio112 mg173 mg7 %
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Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer