Panna cotta low carb al cioccolato, un dolce senza zucchero dedicato a chi segue un’alimentazione chetogenica o a chi per altri motivi non può mangiare zucchero.
Ingredienti
o400 grammi di bevanda vegetale di cocco (no sugar) ALPRO
o2 fogli di gelatina alimentare
o1 cucchiaio da tavola (raso) di cacao amaro, in polvere (5 g)
o1 cucchiaino e mezzo di eritritolo
o10 gocce di stevia sweetener
o1/2 fialetta aroma vaniglia
Preparazione
1.
Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.2.
Nel frattempo mettere la metà del latte di cocco in un pentolino insieme all'eritritolo e alla stevia. Scaldare a fuoco basso girando continuamente.
3.
Aggiungere anche il cacao e la vaniglia. Prima di raggiungere l'ebollizione togliere da fuoco e aggiungere la gelatina strizzata. Mescolare. Aggiungere il resto del latte di cocco e mescolare.
4.
Versare il composto in 4 pirottini di alluminio, e metterli in frigo almeno 6 ore.
5.
Quando pronti, mettere i pirottini qualche secondo in un recipiente con acqua calda e poi sformarli in un piattino.
