Ingredienti
o200 grammi di tacchino, fesa (petto), senza pelle
o200 grammi di funghi a fette
o250 grammi di pomodori tagliati a cubetti
o1 unità piccola di cipolla tritata
o2 spicchi di aglio, fresco schiacciati
otimo fresco a piacere, q.b di sale e pepe
o20 grammi di olio di oliva extravergine
Preparazione
1.
In una padella capiente, scalda circa 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, facendoli soffriggere fino a quando diventano dorati.
2.
Aggiungi il tacchino a pezzetti e cuoci finché è dorato su tutti i lati.
3.
Aggiungi i funghi a fette e fai cuocere per alcuni minuti fino a quando rilasciano i loro succhi.
4.
Incorpora i pomodori a cubetti e il timo fresco. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-basso per permettere agli ingredienti di amalgamarsi.
5.
Condisci con sale e pepe a piacere. Aggiungi un po' d'acqua se il sugo risulta troppo denso.
6.
Lascia cuocere a fuoco medio-basso per altri 10-15 minuti, mescolando occasionalmente per far amalgamare i sapori.
7.
Assaggia e aggiusta i condimenti se necessario.
8.
Servi il sugo di tacchino e funghi sopra la pasta o il riso integrale.
