Ingredienti
o250 grammi di pesce bianco (magro) a scelta, esempi: sogliola, merluzzo, trota bianca, persico, orata, branzino, nasello, polipo, seppie, calamari
o1 unità piccola di cipolla tritata
o2 spicchi di aglio, fresco schiacciati
oprezzemolo fresco a piacere
o20 grammi di olio di oliva extravergine
Preparazione
1.
In una padella capiente, scalda circa 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, facendoli soffriggere fino a quando diventano dorati.
2.
Aggiungi i filetti di pesce a pezzi e cuoci fino a quando sono dorati su entrambi i lati.
3.
Aggiungi gli spinaci freschi e fai cuocere finché si appassionano e riducono di volume.
4.
Condisci con sale e pepe a piacere. Aggiungi un po' d'acqua se il sugo risulta troppo denso.
5.
Lascia cuocere a fuoco medio-basso per altri 5-10 minuti, mescolando occasionalmente per far amalgamare i sapori.
6.
Aggiungi il prezzemolo fresco tritato alla fine per un tocco di freschezza.
7.
Assaggia e aggiusta i condimenti se necessario.
8.
Servi il sugo di pesce e spinaci sopra la pasta o il riso integrale.
9.
Servi il sugo di pesce e spinaci sopra la pasta o il riso integrale.
