Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Sugo di salmone e cavolo cappuccio

martedì, 26 dicembre 2023
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Porzioni
2
Ingredienti
o200 grammi di salmone tagliato a cubetti
o200 grammi di cavolo cappuccio tagliato a strisce sottili
o1 unità piccola di cipolla tritata
o2 spicchi di aglio, fresco schiacciati
oAneto fresco a piacere, q.b di sale e pepe
o10 grammi di olio di oliva extravergine
Preparazione
1.
In una padella capiente, scalda circa 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, facendoli soffriggere fino a quando diventano dorati.
2.
Aggiungi il filetto di salmone tagliato a cubetti nella padella e cuoci finché è dorato su tutti i lati.
3.
Aggiungi il cavolo cappuccio tagliato a strisce sottili. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-basso finché il cavolo si ammorbidisce.
4.
Aggiungi l'aneto fresco tritato. Spremi un po' di succo di limone sul sugo. Condisci con sale e pepe a piacere.
5.
Lascia cuocere a fuoco medio-basso per altri 10-15 minuti, mescolando occasionalmente per far amalgamare i sapori.
6.
Assaggia e aggiusta i condimenti se necessario.
7.
Servi il sugo di salmone con cavolo cappuccio sopra la pasta o il riso integrale.
8.
Servi il sugo di salmone con cavolo cappuccio sopra la pasta o il riso integrale.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (248 g)% AR
Energia108 kcal267 kcal13 %
Proteine9 g21 g42 %
Carboidrati3 g6 g2 %
Zuccheri3 g6 g7 %
Lipidi7 g17 g25 %
Grassi saturi1 g4 g19 %
Fibre alimentari1 g4 g15 %
Sodio49 mg123 mg5 %
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Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer