Ingredienti
o2 fette di pollo, petto, senza pelle (200 g)
o1 unità piccola di cipolla tritata
o2 spicchi di aglio, fresco schiacciati
o1 gambo di sedano, tritato
oaromi a piacere (alloro, rosmarino, prezzemolo...)
o125 ml di vino bianco secco
o20 grammi di olio di oliva extravergine
Preparazione
1.
In una padella capiente, riscalda un paio di cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo tritato e rosola finché è dorato su tutti i lati.
2.
Aggiungi la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati. Cuoci finché le verdure sono tenere e la cipolla diventa trasparente.
3.
Aggiungi gli aromi a piacere. Puoi utilizzare rosmarino, timo, alloro o una combinazione di erbe aromatiche.
4.
Versa il vino bianco nella padella per sfumare. Lascia evaporare l'alcol, riducendo il vino a fuoco medio.
5.
Continua a cuocere a fuoco medio-basso fino a quando il liquido si riduce e il pollo è cotto.
6.
Regola il sale e il pepe secondo i tuoi gusti.
7.
Se il sugo è troppo asciutto, puoi aggiungere un po' di brodo di pollo o acqua per mantenere una consistenza cremosa.
8.
Rimuovi gli aromi prima di servire.
9.
Puoi servire il ragù di pollo sopra la pasta o altro cereale integrale.
