Name: Gamberi al lime
Yield: 1916 grammi
Ingredients: 500 grammi di pomodori maturi; 1 unità grande di cipolla, rossa (200 g); 1 bicchiere medio (da acqua) di succo di limone (200 g) o lime; 2 pizzichi di sale e pepe; 4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (36 g); q.b di coriandolo; 1000 grammi di gamberi

I gamberi al lime sono un secondo gustoso caratterizzato da un sapore fresco e agrumato.
Da accompagnare con una pasta o riso integrale.
Si possono consumare sia in versione cruda o cotta.

Ingredienti

o500 grammi di pomodori maturi

o1 unità grande di cipolla, rossa (200 g)

o1 bicchiere medio (da acqua) di succo di limone (200 g) o lime

o2 pizzichi di sale e pepe

o4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (36 g)

oq.b di coriandolo

o1000 grammi di gamberi

Preparazione

Iniziate pulendo i gamberi, rimuovendo la testa e il carapace. Potete lasciare la coda per un effetto più decorativo. Lavate i lime e grattugiate la scorza di uno solo. Tagliateli a metà e spremeteli in una ciotola.

Tritate l’aglio e il peperoncino ed aggiungeteli al succo di lime insieme alla scorza grattugiata. Mescolate bene e lasciate marinare i gamberi per almeno 30 minuti in frigorifero.

Ultimata la marinatura: aggiungere tutti gli altri ingredienti.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (319 g)	% AR
Energia	65 kcal	207 kcal	10 %
Proteine	8 g	24 g	48 %
Carboidrati	4 g	12 g	5 %
Zuccheri	4 g	12 g	13 %
Lipidi	2 g	7 g	10 %
Grassi saturi	0 g	1 g	5 %
Fibre alimentari	0 g	1 g	6 %
Sodio	162 mg	519 mg	22 %

Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Gamberi al lime

mercoledì, 10 gennaio 2024