Ingredienti
o2 unità grandi di pere, fresche (400 g)
o50 grammi di cioccolato fondente 90%
o30 grammi di sciroppo d'acero
o70 grammi di farina di grano saraceno
o1 pizzico di sale da cucina
Preparazione
1.
Private le pere dei torsi e, senza pelarle, tagliatele a cubetti piccoli. Mescolateli alla scorza di limone e stendeteli sul fondo di una pirofila, tonda o rettangolare, di circa 24 centimetri2.
Tritate grossolanamente le noci con un coltello. Di seguito sciogliete il cioccolato a pezzi a bagnomaria, amalgamandolo allo sciroppo d'acero. Incorporate la farina di grano saraceno alle noci tritate e poi aggiungete questo misto al cioccolato fuso, lavorando il tutto con una spatola. Unite anche un pizzico di sale e impastate con le dita fino a ottenere un composto sbriciolato
3.
Distribuite il composto sopra le pere e infornate a 180 °C per 30 minuti. Lasciate intiepidirre il crumble prima di portarlo in tavola
4.
Fonte: www.cucinanaturale.it
