Ricette diMichela Delucca

Biologo nutrizionista · AA100490

Nutrizionista - Personal Trainer

Crespelle per dieta low-fodmap (base)

lunedì, 05 febbraio 2024
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Porzioni
4

Base per realizzare crespelle in versione sia dolce che salata per la dieta LOW-FODMAP

Ingredienti
o70 grammi di farina di riso
o30 grammi di farina di grano saraceno
o30 grammi di farina di avena
o180 grammi di bevanda vegetale di Mandorla o Cocco 0 zuccheri
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
o10 grammi di olio di oliva extravergine
o1 pizzico di sale (per la versione salata) o 1 cucchiaino di zucchero o stevia (per la versione dolce)
Preparazione
1.
In una ciotola, mescola le farine senza glutine (riso, grano saraceno, avena).
2.
Aggiungi le uova e mescola bene.
3.
Gradualmente aggiungi la bevanda vegetale senza zucchero, continuando a mescolare per evitare grumi.
4.
Aggiungi l'olio d'oliva e il sale o lo zucchero, mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
5.
Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti in frigorifero.
6.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e versa un mestolo di impasto nella padella.
7.
Cuoci la crespella da entrambi i lati fino a quando è dorata.
8.
Ripeti il processo fino a esaurimento dell'impasto.
9.
Riempile con il ripieno a tua scelta.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (93 g)% AR
Energia184 kcal171 kcal9 %
Proteine5 g5 g9 %
Carboidrati29 g27 g10 %
Zuccheri0 g0 g0 %
Lipidi6 g5 g8 %
Grassi saturi1 g1 g5 %
Fibre alimentari1 g1 g3 %
Sodio128 mg119 mg5 %
Raggiungi i tuoi obiettivi con il miglior follow-up!
Michela Delucca
Michela Delucca
Biologo nutrizionista · AA100490
Nutrizionista - Personal Trainer