Base per realizzare crespelle in versione sia dolce che salata per la dieta LOW-FODMAP
Ingredienti
o70 grammi di farina di riso
o30 grammi di farina di grano saraceno
o30 grammi di farina di avena
o180 grammi di bevanda vegetale di Mandorla o Cocco 0 zuccheri
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
o10 grammi di olio di oliva extravergine
o1 pizzico di sale (per la versione salata) o 1 cucchiaino di zucchero o stevia (per la versione dolce)
Preparazione
1.
In una ciotola, mescola le farine senza glutine (riso, grano saraceno, avena).
2.
Aggiungi le uova e mescola bene.
3.
Gradualmente aggiungi la bevanda vegetale senza zucchero, continuando a mescolare per evitare grumi.
4.
Aggiungi l'olio d'oliva e il sale o lo zucchero, mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
5.
Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti in frigorifero.
6.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e versa un mestolo di impasto nella padella.
7.
Cuoci la crespella da entrambi i lati fino a quando è dorata.
8.
Ripeti il processo fino a esaurimento dell'impasto.
9.
Riempile con il ripieno a tua scelta.
