Ingredienti
o30 grammi di farina di riso
o1 cucchiaio da tavola (colmo) di cacao amaro, in polvere (9 g)
o2 gr di bicarbonato di sodio
o1 pizzico di sale da cucina
o5 grammi di olio di oliva extravergine o cocco
o5 grammi di sciroppo d'acero
o20 grammi di bevanda vegetale di Mandorla o Cocco 0 zuccheri
o5 grammi di vanillina in polvere
Preparazione
1.
In una tazza a microonde, mescola la farina di riso, il cacao, il bicarbonato di sodio e il sale.
2.
Aggiungi l'olio di cocco (o olio d'oliva), lo sciroppo d'acero, il latte di mandorle e l'estratto di vaniglia. Mescola bene.
3.
Cuoci in microonde ad alta potenza per circa 1-2 minuti o fino a quando il tortino è cotto al centro ma ancora morbido. La cottura può variare a seconda del microonde.
4.
Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Decorare con frutta fresca a basso contenuto di fodmap e/o cioccolato fondente fuso o burro di frutta secca 100% naturale.
