Dolcetto ideale per chi ha esigenza di seguire un regime nutrizionale low-fodmap o senza glutine o senza lattosio
Ingredienti
o70 grammi di farina di riso
o30 grammi di cacao amaro, in polvere
o3 grammi di bicarbonato di sodio
o1 pizzico di sale da cucina
o80 grammi di olio di oliva extravergine
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o200 grammi di zucchero di canna, grezzo
o1 cucchiaino di estratto di vaniglia
o60 grammi di noci pecan tritate o mandorle
Preparazione
1.
Preriscalda il forno a 175°C e foderare una teglia quadrata con carta da forno.
2.
In una ciotola, mescola la farina di riso, il cacao, il bicarbonato di sodio e il sale.
3.
In un'altra ciotola, sbatti l'olio d'oliva con lo zucchero.
4.
Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia, mescola bene.
5.
Incorpora gli ingredienti secchi nella miscela di ingredienti umidi fino a ottenere un impasto omogeneo.
6.
Aggiungi le noci pecan tritate, se desideri.
7.
Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
8.
Lascia raffreddare prima di tagliare in quadrati.
9.
Lascia raffreddare prima di tagliare in quadrati.
