Biscotti a basso contenuto di Fodmap, senza glutine e senza lattosio.
Ingredienti
o140 grammi di farina di riso
o60 grammi di farina di avena
o30 grammi di zucchero di canna, grezzo
o60 grammi di olio di oliva extravergine
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
o1 cucchiaino di estratto di vaniglia
o1 pizzico di sale da cucina
Preparazione
1.
Preriscalda il forno a 175°C e foderare una teglia con carta da forno.
2.
In una ciotola, mescola le farine, lo zucchero e il sale.
3.
In un'altra ciotola, sbatti l'olio d'oliva con l'uovo e l'estratto di vaniglia.
4.
Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5.
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Appiattiscile leggermente sulla teglia.
6.
Cuoci in forno per circa 10-12 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati ai bordi.
7.
Lascia raffreddare prima di servire.
8.
Lascia raffreddare prima di servire.
