Ingredienti
o300 grammi di orzo, perlato
o1 unità piccola di cipolla, cruda (100 g)
o50 grammi di panna da cucina light (1 cucchiaio abbondante)
o20 grammi di olio di oliva extravergine
Preparazione
1.
Lessate l'orzo in acqua salata. serviranno circa 30 minuti
2.
Affettate la cipolla e mettetela in una pentola con 2 cucchiai d'olio, cuocetela per uno-due minuti e poi aggiungete gli spinaci, coprite con un coperchio e continuate la cottura a fuoco dolce per altri 10 minuti. Alla fine unite la panna light (o di soia) e frullate il tutto con un frullatore a immersione, aggiungete il sale e la curcuma.
3.
Scolate l'orzo e mantecatelo brevemente con una crema di spinaci. Quindi distribuitelo nei piatti e completate con spolverata di pepe (facoltativo).
