Ingredienti
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o30 grammi di farina di ceci
overdura a piacere (zucchine, carote, etc..)
oq.b di sale, pepe, spezie a piacere
Preparazione
1.
Taglia le verdure a cubetti (puoi usare anche il preparato per minestrone "leggerezza" se non hai molto tempo a disposizione).
2.
In una ciotola, sbatti le uova con la farina di ceci fino a ottenere un composto omogeneo.
3.
Aggiungi le verdure al composto e mescola bene.
4.
Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e versa il composto.
5.
Cuoci la frittata da entrambi i lati finché non sarà dorata e ben cotta.
6.
Taglia a spicchi e servila calda.
