Il tortino di carote è una ricetta e sana: un dolce goloso dal sapore delicato, ottimo da gustare a colazione oppure come merenda, adatto a sia ai grandi che ai più piccoli.
Ingredienti
o2 unità di carote, crude (100 g)
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o125 grammi di yogurt intero bianco (senza zuccheri aggiunti)
o80 grammi di zucchero (saccarosio)
o200 grammi di farina di frumento, tipo 0
o1 bustina di lievito per dolci
o1 unità grande di mela (200 g)
o4 cucchiai da tavola di olio di semi di mais (36 g)
Preparazione
1.
In una ciotola grattugiare finemente le carote precedentemente lavate e spelate. Unite le uova, lo zucchero, l'olio, la farina, il lievito, lo yogurt, la mela grattugiata
2.
Mescolate con cura e versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata
3.
Infornate, a 180 gradi e lasciate cuocere circa 35 minuti. Servite la torta fredda, eventualmente spolverizzata con zucchero a velo
