Ingredienti per 16 polpette di medie dimensioni, i valori riportati sono relativi ad una singola polpetta.
Ingredienti
o500 grammi di pollo (macinato)
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
o50 grammi di pane grattugiato
o40 grammi di grana / Parmigiano/ Pecorino
o1/2 bicchiere di prezzemolo fresco tritato
o2 spicchi di aglio, fresco tritato finemente
o10 grammi di olio di oliva extravergine (per la cottura)
o200 grammi di salsa al pomodoro per il sugo
Preparazione
1.
In una ciotola grande, mescola insieme il macinato di pollo, l'uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, l'aglio, la paprika, il pepe nero e il sale. Assicurati di mescolare bene per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
2.
Una volta che tutti gli ingredienti sono ben combinati, forma delle polpette di dimensioni uniformi con le mani. Puoi fare delle polpette grandi circa quanto una pallina da golf.
3.
Scalda l'olio d'oliva con l'aglio (se preferisci puoi aggiungere anche carota e sedano tritati) in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
4.
Aggiungi le polpette alla padella e farle soffriggere ambo i lati un paio di minuti fino a doratura, aggiungere la passata di pomodoro e farle cuocere a fiamma bassa per circa 8-10 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non sono completamente cotte su tutti i lati.
