I tuorli d'uovo sono tra gli alimenti più nutrienti grazie al loro alto contenuto di vitamine A, D, riboflavina, fosforo e selenio. Sono anche ricchi di colina, necessaria per i neurotrasmettitori nel cervello.
Ingredienti
o2 unità di uovo di gallina, tuorlo (40 g)
o1 noce di burro (20 g) fuso
o1/2 grammi di lievito per dolci
oq.b di sale
oqualche goccia di stevia (facoltativo)
Preparazione
1.
Preriscaldare una piastra per waffle.
2.
Mescolare insieme tutti gli ingredienti utilizzando una frusta. È utile mescolare in un misurino di vetro con beccuccio per versare.
3.
Versare l'impasto nella piastra per waffle, riempiendo solo la metà inferiore. Una volta cotti i waffle si espanderanno parecchio.
4.
Cuocere per circa 1 minuto o meno. Cuociono molto velocemente.. Fare attenzione a non farli diventare troppo marroni.
5.
Servire immediatamente. Congelare gli avanzi per un uso successivo.
Informazioni nutrizionali
| Per 100 g | % AR | |
|---|---|---|
| Energia | 455 kcal | 23 % |
| Proteine | 10 g | 21 % |
| Carboidrati | 2 g | 1 % |
| Zuccheri | 0 g | 0 % |
| Lipidi | 45 g | 65 % |
| Grassi saturi | 22 g | 109 % |
| Fibre alimentari | 0 g | 0 % |
| Sodio | 662 mg | 28 % |
