Ingredienti
o30 grammi di farina di mandorle
o20 grammi di noci del Macadamia tostate a secco con sale e macinate finemente in un frullatore
o15 grammi di olio di oliva extravergine
o15 grammi di albume d'uovo fresco
Preparazione
1.
Mescolare insieme tutti gli ingredienti fino a quando l'impasto diventa sodo.
2.
Foderare una teglia con carta stagnola o carta forno. Stendere l'impasto sottile in un rettangolo di circa 8 x 6 cm picchiettando l'impasto con una spatola.
3.
Utilizzando una spatola, tagliare una griglia nell'impasto per formare dei quadrati di cracker approssimativamente uguali.
Cuocere in forno a 200 gradi per 10-12 minuti o fino a doratura.
4.
Lasciare raffreddare prima di togliere dalla padella. Conservare in un sacchetto con chiusura a zip o in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
