Ingredienti
o100 grammi di basilico, fresco
o75 grammi di succo di limone
o40 grammi di noci di Macadamia
o30 grammi di parmigiano reggiano grattugiato
o100 grammi di olio di oliva extravergine
Preparazione
1.
Unisci i primi 4 ingredienti in un robot da cucina. Frullare alcune volte fino a quando il basilico sarà tritato finemente e il formaggio e le noci saranno distribuiti uniformemente. Versare l'olio in circa 1/4 di tazza alla volta. Una volta aggiunto tutto l'olio, raschiare i lati e aggiungere i condimenti. Lasciare funzionare il robot da cucina finché tutti gli ingredienti non saranno amalgamati in modo uniforme.
2.
Conservatelo in frigorifero e mescolate molto bene prima di servire. È normale che l'olio d'oliva si solidifichi quando è freddo.
