dosi per 4 fette di strudel
Ingredienti
o250 grammi di pasta Fillo (Elakis Stuffer)
o150 grammi di certosa Light (Galbani)
o1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
Preparazione
1.
Preparazione degli spinaci:
- Lava gli spinaci freschi o scongelali se utilizzi quelli surgelati.
- Cuoci gli spinaci in padella con un pizzico di sale, finché non saranno appassiti. Elimina l’acqua in eccesso strizzandoli bene.2.
Preparazione del ripieno:
- In una ciotola, mescola gli spinaci cotti con la crescenza light. Aggiungi le spezie (es. noce moscata e pepe) e aggiusta di sale.
- Se desideri, aggiungi l'uovo al composto per legare meglio gli ingredienti.3.
Preparazione della pasta fillo:
- Stendi i fogli di pasta fillo su una superficie piana. Sovrapponi 2-3 fogli per garantire maggiore consistenza. Puoi spennellare con un po' d'acqua o olio per farli aderire meglio4.
Farcitura:
- Distribuisci uniformemente il composto di spinaci e crescenza sulla pasta fillo, lasciando un margine di circa 2 cm lungo i bordi.
- Arrotola delicatamente la pasta fillo con il ripieno, formando lo strudel. Sigilla bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.5.
Spennellatura (opzionale):
- Se vuoi una superficie più dorata e croccante, spennella lo strudel con l’uovo sbattuto (facoltativo) o con un po' d'acqua o olio.6.
Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Posiziona lo strudel su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno statico per circa 25-30 minuti, o finché la pasta fillo non sarà dorata e croccante.7.
Lascia intiepidire lo strudel per qualche minuto prima di tagliarlo e servirlo.
