Ingredienti per 20 frollini
Ingredienti
o300 grammi di farina di grano saraceno
o50 ml di bevanda al riso senza zuccheri aggiunti
o30 grammi di zucchero di canna, grezzo
o250 grammi di fichi, freschi
o1 pizzico di di sale da cucina
Preparazione
1.
Lasciar ammorbidire il ghee a temperatura ambiente e aggiungervi lo zucchero.2.
Mescolare finchè non si ottiene una crema omogenea. 3.
Pulire e schiacciare i fichi con una forchetta e aggiungerli alla crema di ghee, mescolare bene l'impasto.4.
Setacciare e aggiungere la farina di grano saraceno a poco a poco, unendo anche la bevanda di riso, finchè non si ottiene un impasto omogeneo e lavorabile. 5.
Preparare una teglia con carta da forno e formare della palline con l'impasto: schiacciarle per ottenere dei biscotti tondi (è possibile fare forme a piacere, anche con appositi stampini, l'importante è che siano adeguatamente sottili per favorire una cottura rapida e omogenea).6.
Cuocere a forno preriscaldato e ventilato a 180 °C per circa 10-15 minuti, finchè non saranno lievemente dorati.
