Ingredienti per 15 biscotti
Ingredienti
o70 grammi di zucchero di canna, grezzo
o1 pizzico di bicarbonato
o250 grammi di farina di Kamut
o1 pizzico di sale da cucina
o2 unità medie di mele, fresche (300 g)
Preparazione
1.
Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti grandi di circa 1 cm e lasciarle riposare in un recipiente con acqua e succo di mezzo limone o lime.2.
A parte, unire la farina, lo zucchero, 60 ml di acqua, il ghee ammorbidito (a temperatura ambiente) e il bicarbonato.3.
Impastare finchè non si ottiene un composto lisci, malleabile e omogeneo.4.
Scolare le mele a cubetti e aggiungerle all'impasto, continuando a impastare il tutto, finchè i cubetti non saranno ben amalgamati con la frolla. 5.
Lasciar riposare in frigo per circa un'ora, formare dei biscotti "artigianali" rotondi e alti circa 2-3 cm e cuocere in forno preriscaldato da 180 °C finchè non saranno dorati (circa 20-30 minuti)
