Ingredienti
o30 grammi di cereali di riso soffiato
o100 grammi di ricottina St.Lucia senza lattosio (Galbani)
o10 grammi di zucchero di canna, grezzo
o1/2 tazzina di caffe' amaro (25-30 ml)
o50 grammi di bevanda vegetale di riso (senza zuccheri aggiunti - marchio: Isola Bio)
Preparazione
1.
In un recipiente versare la ricotta e aggiungere il cucchiaio di zucchero, avendo cura di mescolare adeguatamente per evitare i grumi.2.
Aggiungendo poi la bevanda di riso senza zuccheri aggiunti e la tazzina di caffè, e continuare a mescolare finchè non si ottiene una crema. 3.
Sul fondo di una coppa, porre il riso soffiato come "base". Versarvi sopra la crema di ricotta e caffè e consumare subito dopo averlo lasciato riposare un'ora in frigo.
