Ingredienti
o150 grammi di crepes con farina di grano saraceno
o50 grammi di fecola di patate
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o100 grammi di bevanda vegetale sz zuccheri
o50 grammi di dolcificante stevia o eritritolo
o40 grammi di olio di semi di girasole
o1 bustina di lievito per dolci
oscorza grattugiata di limone o vaniglia
Preparazione
1.
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
In una ciotola, sbatti le uova con l’eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi l’olio, la bevanda vegetale e gli aromi (scorza di limone o vaniglia).
Unisci le farine setacciate con il lievito e il pizzico di sale.
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e versalo in una tortiera da 20 cm rivestita di carta forno o unta leggermente.
Cuoci per circa 30-35 minuti. Fai la prova stecchino.2.
Se vuoi una versione ancora più ipocalorica:
Usa solo albumi (3-4) al posto delle uova intere.
Riduci l’olio a 20 ml e aggiungi lo yogurt vegetale: 2 cucchiai.
Aggiungi mele grattugiate (100 g) per dare umidità e dolcezza naturale.
